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YAPC::Japan 運営ブログ

YAPC::Japan各開催地の情報などをまとめていきます。

【YAPC::Hokkaido 2016】 僕的オススメ ラーメン情報 その2

こんにちは!
2016年に食べたラーメンは11月20日現在、116杯のgallus_hamaです。
前回は会場や懇親会会場に近いラーメン屋を中心にお届けしましたが、今回はそういったことは全く無視して、紹介したいラーメン屋をお届けします!
※各店舗のTELや住所の詳細はリンク先のtabelog等で確認下さい。

ラーメン ツバメ

f:id:gallus_hama:20161121144817j:plain ツバメと飛燕を立ち上げたのは同じ店主。
ツバメさんの煮干し中華そばは、強烈に煮干しがくるものの、中華そばらしく仕上がっています。
人手不足による急な休業がたまにあるので、ご注意ください。

我流麺舞 飛燕

f:id:gallus_hama:20161121144849j:plain 飛燕さんの看板メニュー飛塩は札幌ラーメンを現代風にアレンジした塩って感じでしょうか。
他にも魅力的なメニューがあります。

  • 地下鉄南北線澄川駅より徒歩15分程
  • タイプ:いろいろ

麺屋 169

f:id:gallus_hama:20161121144845j:plain 2015年にオープンしたこちらのお店に初めて訪れたのは今年なのですが、今年一番のヒットかも。
写真は追い煮干しの濃厚煮干しですが、普通の煮干しが個人的には絶妙なバランスでした。

オニヒゲロック

f:id:gallus_hama:20161121144855j:plain オニヒゲロックさんは街中にあることもあり、ちょくちょく訪れています。
煮干しの紹介が続いていますが、こちらの煮干しは優しい味わい。
臨時休業がたまにあるので、ご注意ください。

  • 地下鉄大通駅からピヴォと4プラの中通り
  • タイプ:煮干し

らーめん いそじ

f:id:gallus_hama:20161121144851j:plain いそじさんは、前回ご紹介したけやきで修行された店主のお店とのこと。
辛いラーメンが3種揃っていて、辛いラーメン好きには是非訪れて頂きたいです。
もちろん、ノーマルのラーメンも美味しいですよ。

まるはBEYOND

f:id:gallus_hama:20161121144843j:plain まるはBEYONDの店主のお父さんがやっていたお店は毎週のように通っていて、大変お世話になりました。
そのお父さんが今から数年前に他界された後に開いたこちらのお店ですが、レシピなど残っていなかったため、現在の店主オリジナルの味。
ラーメン好きに評価されて、今ではすっかり人気店になりました。
研究熱心なところの血は争えないということですね。
中華そばが看板メニューですが、工夫を凝らしたラーメンが多いです。
写真は先日食べた限定の辛いラーメンで、多分食べられないと思います(汗)

  • 地下鉄南北線中の島駅から徒歩5分
  • タイプ:いろいろ

山嵐 本店

f:id:gallus_hama:20161121144859j:plain 山嵐さんは市内に複数店舗を展開する人気店ですが、各店味が異なりますのでご注意ください。
個人的には本店の味は安定しています。
豚骨なのですが、いわゆる博多とんこつなどとは全く異なる、かなり濃厚なスープ。
太麺によく絡みます。
ネギを追加すると写真のようにどっさり入ります。

  • 地下鉄南北線平岸駅から徒歩10分
  • タイプ:とんこつラーメン(太麺)

櫻井ラーメン いそのかづお

f:id:gallus_hama:20161121144847j:plain いそのかづおさんはすすきのにあって早朝まで営業しているため、お世話になる頻度が高いラーメン屋さんです。
札幌ブラックでガツーンとくるラーメンを食べると完全に締まります。

Q

f:id:gallus_hama:20161121145147j:plain この店を紹介しないでラーメン記事を終われません。
昼はラーメン屋、夜は焼き鳥屋という、飲食店二毛作
しかし、本当に洗練されたラーメンは完成度が高いです。
正湯の醤油と白湯の塩が看板メニュー。
なお、店主が不在のときは裏Qとなり、正湯の塩と白湯の醤油にメニューが変わります。

  • 地下鉄大通駅31番出口徒歩約3分
  • タイプ:鶏